1
食材洗净，鸭斩件。
2
青红椒切块。
3
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4
油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
5
放鸭肉，煸炒出油水。
6
倒掉油水。
7
加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
8
加啤酒，大火烧开。
9
转小火焖三十分钟。
10
待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
11
盛出摆盘。
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