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標題: 糖醋里脊的家常做法有常规做法 [打印本頁]

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作者: 傅立    時間: 昨天 07:27
標題: 糖醋里脊的家常做法有常规做法
糖醋里脊的家常做法有常规做法

以下是糖醋里脊的常规做法

• 500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
• 腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
• 起锅热油烧至六分热(160度左右)，放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出。
• 待油锅烧至九分热(190度左右)，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
• 锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉(水:淀粉=1:1)，转大火勾芡收汁。
• 下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。
• 撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成。
  

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作者: Djb222    時間: 昨天 11:14
這個我愛吃！！！

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作者: 傅立    時間: 8 小時前

Djb222 發表於 2025-12-9 11:14
這個我愛吃！！！

也是我的最爱

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