| 鹅掌 1个 | 花菇 1个 |
| 西兰花 1朵 | 葱姜蒜芹菜香菜胡萝卜 各10克 |
| 味精 10克 | 鸡精 15克 |
| 料酒 50克 | 鸡饭老抽 20克 |
| 澳洲鲍鱼素 适量 | 港顺鲍鱼汁 适量 |
| 干辣椒 5克 | 生抽 适量 |
| 海鲜酱 适量 | 白糖 适量 |
1.将鹅掌指甲剪去
2.将剪好的鹅掌放入油锅炸下
3.葱姜蒜干辣椒胡萝卜芹菜香菜炒香
4.加入黄酒，水，鸡饭老抽，澳洲鲍鱼素，港顺鲍鱼汁，生抽，海鲜酱，鸡精，味精，白糖。
5.小火煨俩小时捞出，备用
6.装盘浇鲍汁上菜。（鲍汁做法，翅汤20克，鸡粉适量鸡汁适量澳洲鲍鱼素适量港顺鲍鱼汁适量鸡精适量，味精适量，鸡饭老抽适量，，，勾芡明鸡油）
翅汤熬法（老母鸡，黄油鸡，鸡油，鸡爪，精肉，筒骨，鸡架，火腿，肘子，都适量熬制汤浓白飘香）
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