阿胶固元膏

无欲则刚

食材明细
主料

• 阿胶250克
• 红枣200克
• 黑芝麻180克
• 冰糖100克
  

辅料

• 黄酒500毫升（一瓶）
• 核桃仁200克
• 枸杞子100克
  

• 甜味口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

阿胶固元膏的做法步骤

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  1
  阿胶敲碎用料理机打磨成粉。
  
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  2
  黄酒一定要选熬阿胶用的。（我用的绍兴黄酒）
  
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  3
  倒入一瓶黄酒搅拌均匀。
  
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  4
  侵泡24小时。（这样能充分发挥阿胶的药效）
  
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  5
  红枣，枸杞子，冰糖，核桃仁，黑芝麻分别打磨成粉。（核桃仁打磨一半留一半掰碎粒，粉状更易人体吸收，一半碎粒使阿胶切片看起来更漂亮有食欲。）
  
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  6
  锅里倒入浸泡好的阿胶，要一直划圈搅拌，中小火开始熬。出现小泡泡状，改小火。
  
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  7
  倒入冰糖粉，开始一直搅拌，以免粘锅。
  
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  8
  大约半小时后，出现浓稠拉丝状，开始放铺料。
  
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  9
  倒入枸杞粉，搅拌均匀。（每倒入一样辅料都要充分搅拌均匀后再倒入下一样）
  
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  10
  倒入黑芝麻粉，搅拌均匀。
  
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  11
  倒入红枣粉，搅拌均匀。
  
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  12
  倒入核桃粉，搅拌均匀。
  
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  13
  出现特别粘稠状，用力搅拌2分钟左右就可以了。
  
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  14
  盛器提前摸上一层香油防粘，迅速倒入阿胶糕。（我用的是烤盘）
  
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  15
  这时候阿胶糕会干的很快，动作要迅速，用刮板按压平整，如果粘手涂抹香油防粘，放置一夜定型。
  
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  定型好的阿胶膏变的硬硬的，倒出来切成宽度8毫米左右的长条。
  
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  再切成长度5--6厘米左右的块状。
  
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  阳光下的阿胶膏。
  
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  成品图。
  
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  20
  成品图。