春笋炖土鸡

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 春笋适量
• 土鸡半只
  

调料

• 玉米油适量
• 葱姜适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 冰糖适量
• 火锅底料适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 香葱适量
  

• 麻辣口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

春笋炖土鸡的做法步骤

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  1
  春笋切滚刀块。
  
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  2
  开水中焯一下捞出备用。
  
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  3
  半只土鸡剁小块，洗净血水。
  
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  4
  冷水下锅。
  
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  5
  焯一滚儿捞出。
  
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  6
  温水洗净浮沫儿。
  
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  7
  锅里适量油烧微热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，火锅底料。
  
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  8
  炒出红油。
  
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  9
  倒入鸡块。
  
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  10
  翻炒均匀上色。
  
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  11
  倒入开水没过鸡块，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
  
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  12
  大火煮开。
  
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  13
  中小火炖20分钟。
  
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  14
  放入笋块。
  
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  15
  继续中小火炖15分钟。
  
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  16
  撒入香葱段。
  
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  17
  搅匀关火。
  
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  18
  成品。
  
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  19
  成品。