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[主菜] 香炒腊肠茄子

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發表於 2024-2-23 11:39:32 |只看該作者 |正序瀏覽

香炒腊肠茄子

简介
腊肠的香气与茄子的搭配，让茄子的料理有不同的变化，也不会吃腻哦!

材料
茄子1条腊肠2条干辣椒5支蒜头2颗青葱2支辣豆瓣酱1匙冰糖少许香油少许胡椒粉少许

做法

1
茄子切成条状，腊肠洗净斜切片，蒜头切片，青葱斜切段备用。
2
煮一锅滚水，加1匙的盐及少许的油，将茄子下锅汆烫，可使用滤网压住茄子，让茄子全部浸泡在滚水中，这样子汆烫出来的茄子颜色会比较均匀哦!约3分钟后把茄子捞起沥干备用。
3
热锅加2匙油，爆香蒜片及辣豆瓣酱，加入少许的水后把茄子放入锅内，炒约3分钟后再把腊肠放入，加入少许的冰糖，最后放入青葱段及香油，均匀拌炒后就可以盛盘上桌囉!

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發表於 2024-2-23 19:14:43 |只看該作者

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