阿星鹹粥

dora990503

台南「虱目魚鹹粥」可以說是百家爭鳴的一款小吃，比較知名的當然就是阿堂鹹粥、阿憨鹹粥，其中這間阿星鹹粥也是在地人大推的好店，更在2022年入選米其林必比登推薦台南小吃。
這間位於民族路尾的阿星鹹粥，已經在台南走過了50年的時光，雖然不知能不能排進老店的行列，但是絡繹不絕的人潮，肯定是美味的最佳保證，要觀光客多靠宣傳，但要在地人多就要靠口碑。
感覺台南每間很棒的小吃，就算賣一樣的產品，可是各自堅持的精神卻又都不盡相同，就像阿星鹹粥，老闆就是堅持使用比較貴一些些的鹹水虱目魚，吃起來會比一般虱目魚更沒土味。
台南虱目魚最厲害的就是，這條有有兩百多根魚刺的魚，居然完全處理到無刺，不管是小孩還是老人，都一樣可以輕鬆吃魚。另外以份量來說也很不錯，能讓在地人一來再來不是沒原因的。
油條淋上店家肉燥汁，這似乎也是台南特有的吃法，平常最怕吃到軟爛口感不好的油條，但是阿星這裡每次來訪都是一樣脆口好吃。以上把台南這間在地老店「阿星鹹粥」簡單分享，話說自己的日常愛店入選「米其林必比登推薦」不知道是該替他開心，還是該難過以後可能要排隊更久才能吃到了。