番茄土豆炖牛腩

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准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，大葱段，八角，香叶，冰糖。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入大葱和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来沥干水分。

2、番茄和土豆，清洗干净后切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色。

4、接着放入大葱、姜片、八角、香叶翻炒出香味，放入一半番茄翻炒出汁，然后加入适量清水煮一个小时左右。

5、牛腩焖煮至软烂，再放入另一半番茄和土豆，加入适量食盐，继续焖煮十五分钟煮熟。煮好后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

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西红柿土豆炖牛腩