艾叶鸡蛋卷饼

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 艾草1把
• 面粉30g
• 玉米面粉30g
• 白糖5g
• 鸡蛋1个
• 肉松适量
• 沙拉酱适量
  

辅料

• 加拿大芥花油适量
  

• 甜香口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

艾叶鸡蛋卷饼的做法步骤

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  1
  新鲜艾草洗干净。
  
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  2
  锅里放水，加一勺小苏打，烧开后放入艾草烫一分钟。
  
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  3
  捞出，过冷水后用手攥干水份。
  
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  4
  加水打成艾草糊糊，不用过滤。
  
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  5
  玉米面粉和面粉，白糖放入碗里。
  
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  6
  加入艾草糊，一边慢慢加一边用筷子搅拌。
  
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  7
  加到面糊拌起来可流动，用筷子能挑起来的状态即可。
  
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  8
  电饼铛倒少许芥花油。
  
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  9
  用刷子刷均匀。
  
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  10
  倒入一勺艾叶面糊，摊成厚薄适中的圆形，煎成面饼。
  
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  11
  煎一面定形，翻面后煎熟盛出。
  
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  12
  煎一颗鸡蛋。
  
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  13
  面饼抹一层沙拉酱。
  
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  14
  中间铺上肉松。
  
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  15
  再铺上煎鸡蛋，挤一层沙拉酱。
  
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  16
  用手把艾叶饼卷起来即可。
  
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  17
  艾叶鸡蛋卷饼。
  
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  18
  艾叶鸡蛋卷饼。