|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 2|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[粉,面,飯] 黑米芡实糕

[複製鏈接]

208

主題

1

好友

750

積分

高中生

Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 10:25
  • 簽到天數: 116 天

    [LV.6]常住居民II

    推廣值
    0
    貢獻值
    206
    金錢
    4159
    威望
    750
    主題
    208
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 昨天 21:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    白糕层
    黑米层

    黑米芡实糕的做法步骤

    • 1
      鸡头米洗净,沥干水,料理机研磨成粉。


    • 2
      黑米泡水,泡到用手一掐,米能轻松切断就可以了。如果冷水泡泡一夜,如果没有这么多时间用热水泡,泡3个小时就可以了。


    • 3
      泡好的黑米料理机打成粉。


    • 4
      白砂糖打成糖粉。


    • 5
      白糕粉部分的所有材料混合。


    • 6
      拌成这样的粉状,用手捏可以成团,但是不是很粘。如果粉太干加点水,如果太湿,加点粉。


    • 7
      白糕粉散粉之一加黑米层的所有材料,因为黑米比较湿,所以我又加了20g的粉。


    • 8
      拌匀黑米层的材料。


    • 9
      黑米层过筛。


    • 10
      筛成糕粉备用。


    • 11
      白糕层也是筛成糕粉备用。


    • 12
      准备一个慕斯磨具,底部垫油纸。


    • 13
      先铺二分之一白糕粉,用勺子小心抹平,不要用力压,轻轻抹平即可。


    • 14
      倒入全部黑米糕粉。


    • 15
      用勺子轻轻抹平。


    • 16
      最后倒入剩下的二分之一白糕粉,抹平。


    • 17
      大火烧开,中火蒸1小时,用的盖章透气性不好,有水滴进去了,最后能拿一层油纸或者盘子盖好上面那层,或者换个透气的竹盖子。


    • 18
      脱模放凉。


    • 19
      稍凉后再切块,不然就容易裂开,我是趁热切的全裂了,后来凉些再切就没有事。




    7ec9f30c691abe81aac9afa85a1b16ae_p800.jpg (92.29 KB, 下載次數: 0)

    7ec9f30c691abe81aac9afa85a1b16ae_p800.jpg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2026-3-27 08:32 , Processed in 0.030465 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部